Bakning


Blue Maränger

 Receptet ger ca 20 små maränger

Maräng:
2 äggvitor
125 g socker
1 tsk citron vinäger
3 tsk Blue bärpulver - blåbär, aronia, svarta vinbär

Gör så här:
1. Ställ in ugnen på 150 grader varmluft.
2. Vispa äggvitorna tills de börjar skumma. Tillsätt sedan sockret lite i taget medans du vispar.
3. Tillsätt citronvinäger och vispa tills blandningen är blank och blir styva toppar.
4. Sikta i bärpulvret och vik in det.
5. Fördel marängen över en bakplatta täckt med bakpapper. Toppa med lite extra bärpulver eller torkade blommor om du vill.
6. Ställ ner ugnen till 100 grader varm luft när du sätter in maräng. Låt dem stå i 45-60 minuter innan du öppnar ugnsluckan och låter dem svalna i ugnen.

Förvara i rumstemperatur.

Collagen Rawbollar

Detta smidiga recept görs på bara 5 minuter! Mixa alla ingredienser i en köksmaskin eller mixer:


5 dadlar
2 dl havregryn
2 tsk kokosolja
1 krm havssalt
1 choklad kaka
1 tsk bärpulver för att strö över

 

Variationer: 
Yellow balls:  Choklad med kaffe och YELLOW bärpulver
Blue balls: Choklad med kokos och blåbär rawjuice koncentrat + BLUE bärpulver

Använd din kreativitet och hitta din favorit!

Collagen Blissballs

Ingredienser till ca 15 bollar

10 dadlar
1/2 dl pumpafrön
1/2 dl solrosfrön
1/2 dl havregryn
1 msk kokosolja ( smält)
3 msk starkt, svalt kaffe
3 msk kakaopulver
3 msk Collagen Premium+
1/2 dl soja/mandel/rismjölk
1 krm havssalt

Gör så här:
Mixa alla ingredienser till en jämn massa i en matberedare. Forma till jämnstora bollar. Gör gärna små, då de är mäktiga och så blir det fler bollar. Doppa i smält chockad och pimpa med RED pulver eller blommor, kokos, kakao, pistagenöt m.m. Ställ in i kylen ett par timmar. Du kan också förvara bollarna i frysen, och ta fram en stund innan servering. Om man är allergisk mot några av fröna, kan de självklart bytas ut.

Juliga Rawfoodbollar

 Ett energrikt men nyttigt alternativ till annat julgodis!

Rawfoodbollar med valfritt Nordic Superfood pulver, tex med RED, (lingon, tranbär, röda vinbär) 

Jordmandelmjöl (a.k.a. Chufa eller Tigernuts) är ett bra alternativ om man vill göra bollarna nötfria, men det går även att använda mandlar, cashew-eller hasselnötter. Använder du hela nötter bör du dock mixa/hacka dem på egen hand först.

Ingredienser (till 10-12st)

60g Jordmandelmjöl (alt.valfria nötter som t.ex. Cashew/Hasselnötter)

1,5 msk Kakaonibs

1 msk Kokosolja/Ghee

15g smält Kakaosmör

15g smält Kakaopasta

130g Medjool Dadlar(ca. 12st)

3msk Kakao

2tsk Honung

1tsk Vaniljpulver

1/2krm Havssalt

1krm torkad Ingefära

Bärpulver att rulla bollarna i

Gör så här:

Lägg dadlarna i hett vatten några minuter. Dra sedan av skinnet och ta bort kärnorna. Smält kakaosmör, kakaopasta och kokosolja över vattenbad. Mixa dadlar med alla torra ingredienser till en grov degi en kraftfull mixer. Tillsätt fettet och mixa igen tills du får en smidig deg. Forma till 10-12 jämnstora bollar. Rulla bollarna i bärpulver.Förvara bollarna i kylen.

Raw pepparkaksbollar

Ingredienser: 

Nordic Superfood - RED Berry Powder

1 dl Cashewnötter

1 dl Hasselnötter (Mandlar funkar också!)

1 dl grova Havregryn

10 st Dadlar

1 tsk Blackstrap Melass (alt. Lönnsirap)

1 msk Ghee/Smör

1 nypa Salt

1 tsk Kanel

1/2 tsk Vaniljpulver

1 krm malen Ingefära

1 krm malen Nejlika

1 krm malen Kardemumma

2 msk Kakaopasta (alt. Kakaonibs eller mörk choklad, gärna 90-100%)

Gör såhär:

Lägg dadlarna i en skål, häll på hett vatten och låt dra några minuter. Dra sedan bort skinnet och kärna ur dadlarna. Mixa nötter, havregryn och kryddor till ett fint mjöl. Lägg i dadlar, ev. blackstrap melass/lönnsirap och ghee, mixa igen. Tillsätt hackad kakaopasta/kakaonibs, mixa hastigt eller 

blanda ned kakaopastan med gaffel, så bitarna behålls crunchiga! Ställ in degen i kylen en stund för att lättare kunna forma jämna, fina bollar. Forma 12-15 st jämna bollar, rulla i torkat bärpulver. Njut!

  • 1
  • 2
  • 3