Hälsa


Hemmagjort Jordnötssmör 🥜

Jordnötssmör är gott på mackor, i kakor, på äpplen och smoothies och faktiskt ganska enkelt att göra hemma, men det behövs en kraftfull matberedare eller mixer. 

 

Det här behöver du: 

- 500 g jordnötter 

- 1 msk kokosolja 

- 1,5 tsk honung 

- 0,5 krm salt 

- 2 tsk 

Såhär gör du: 

1. Sätt ugnen på 175° varmluft. Bred ut jordnötterna på en plåt med bakplåtspapper. Torka/rosta mitt i ugnen 10–20 min, den längre tiden för rostat smör. Öppna ugnsluckan och släpp ut ånga. De ska vara helt torra och rostningen ska ha gett dem något mörkare och rostad färg. Låt svalna.
2. Lägg jordnötterna i matberedare, använd mixer eller matberedare med stark motor. Spara några matskedar som hackas för att få ett mer ”chrunchy” smör. Mixa nötterna och stanna motorn då och då och skrapa ner nötmassan från kanten. Efter ca 5 min börjar smöret klumpa ihop sig till en boll, och därefter blir det krämigt och varmt av friktionen. Blanda ner salt och kokosolja eller rapsolja. Rapsoljan ger ett mjukare smör, särskilt när det är kylt. Mixa ca 30 sekunder.
3. Tillsätt eventuella smaktillsatser och mixa 10–30 sekunder. Tillsätt eventuellt hackade nötter. Fyll smöret i väl rengjorda burkar. Förvara i kyl.
Avnjut på din morgon macka eller som topping för din smoothie bowl! 🙌🏻

Nyttiga Collagen Scones

Goda och nyttiga Collagen Havre Scones 😋💛

Baka underbara Collagen Scones med havregryn, perfekt att servera till frukost. Ett snabb-bakat bröd med bakpulver.

 

Detta behöver du: 

- 2 dl havregryn

- 4dl vetemjöl 

- 2 tsk bakpulver

- 0,5 tsk salt 

- 50 g smör

- 2dl mjölk eller filmjölk 

- 2 tsk Collagen

- 2 tsk Nordic Superfood Bärpulver YELLOW

 

Såhär gör du: 

1. Mät upp havregryn, vetemjöl, bakpulver, salt och collagen i en bunke. Rör om så det blir blandat.

Mät upp vetemjölet genom att hälla upp det eller väga det. Gräv inte med decilitermått i mjölpåsen för då packas mjölet och då blir det alldeles för mycket vilket leder till torra scones.

2. Tillsätt smöret skuret i mindre bitar. Finfördela med fingrarna. Sedan tillsätter du mjölken (eller filmjölk) och blanda snabbt ihop till en deg.

3. Dela degen i 2 delar (om du gör en sats). Lägg deghögarna på ett bakplåtspapper och forma med mjölad hand till runda platta kakor ca 15 cm i diameter. Skär ett kryss och nagga med gaffel. Strö över havregryn och bär pulver YELLOW. 

4. Grädda mitt i ugnen i 250°C ca 12 minuter tills de fått fin gyllene färg.

 

Toppa dina scones med smör, ost och marmelad.

Avnjut med en kopp kaffe! ☕️

Scones - klassiskt recept på gyllene scones | Allt om Mat

 

Saftigt och gott morotsbröd med högt näringsinnehåll ✨

Kan vara det godaste brödet som kommit ur en ugn, om du gillar extra allt. Det ska vara enkelt att addera Nordic Superfood till din vardag och därmed få i dig mer näring och bevara god hälsa.

Detta är ett riktigt "tag vad du haver" eller "skafferirensar" bröd som du lätt kan göra till ditt favorit recept.

Basen är följande:

3 dl vetemjöl (alt. glutenfritt mjöl) 
2 dl grovt grahamsmjöl (ersätt med majsmjöl för glutenfritt alternativ)
3 dl havregryn
5 dl filmjölk (alt. växtbaserat tex soyghurt)
3 tsk bakpulver
1 dl mörk sirap
torkad frukt, i detta fall mango i bitar
nötter, här valde vi hasselnötter
1 dl solrosfrön
1 dl pumpafrön
1 dl kokosflingor
2 dl rivna morötter
2 msk YELLOW havtorn nypon hjortron 
flingsalt

Blanda allt i stor bunke. Smörj valfri form med kokosolja och "bröa" med kokosflingor. Strö över tex. pumpafrön, chiafrön, YELLOW och flingsalt.

Grädda på låg värme länge, 150 grader i ca 90 min i varmluftsugn är ett bra mått. Håll koll och tag hjälp av en sticka för att se när smeten inte längre fastnar.

Tag brödet ur formen och låt det svalna något, servera gärna med hemmagjord hummus toppad med GREEN grönkål brännässla mynta.

Häll upp ett lyxigt Nordic Superfood te och njut!

Tips! Skär i skivor och frys in, du kommer att tacka dig själv. 

Läs mer om Yellow - havtorn nypon hjortron och handla ditt superpulver HÄR

The Yummiest Christmas Cake 🎄

Are you getting into the Christmas spirit yet? Oh, We LOVE Christmas! 

We have the yummiest Christmas cake recipe for you. So tasty and with a hint of our healthy berry powder RED. 

THIS IS WHAT YOU NEED: 

- 3 eggs
- 3 dl sugar
- 2 tsk gingerbread spice
- 1 tsk cinnamon
- 2 tsk baking powder
- 125 g butter, melted
- 1 dl milk
- 3 1/2 dl whole wheat 

- 1 dl Lingonberries 
- Nordic Superfood Berry powder RED

Topping glaze: 

- 2 dl Icing sugar 

- 1,5 msk water

THIS IS HOW YOU DO IT:  

1. Set the oven to 180 degrees. Whisk the eggs and the sugar until puffy. Add the rest of the ingrediens and whisk it all together to a smooth consistent batter. 

2. Pour the batter into a buttered baking tin.

3. Bake the cake at the bottom of the oven for about 40 minutes. Let it cool off before you tip it onto a plate. Mix the icing sugar and water together to a firm consistency. Drizzle over the cake and top with berry powder RED. 

Enjoy this favorite Christmas treat! 

GREEN Broccoli Soup

The perfect fall soup is here! 

So tasty and filled with healthy ingredients containing vitamins, fibers, and protein. You just got to try it. 

 

 This is what you need: ✨

1 tsp Green Nordic Superfood Powder

1 head Broccoli

2 Carrots

2 Celery stalks

2 Garlic cloves

1 large bunch Parsley

Fresh 1 cup Spinach, frozen

1 Yellow onion

3 cups Vegetable broth

1 Black pepper

Freshly ground

1 tsp Salt

1/3 cup Cheese

3 tbsp Yogurt

Plain Mix of seeds

 

This is how you do it:✨

Bring all vegetables to a boil to soften them. Mix the soft vegetables in a mixer to a soup texture. then add the broth and season with alt and pepper. Top the soup with cheese, yoghurt, and seeds.

Voilà! 😋

Enjoy this healthy and yummy soup, perfect for this colder season coming ahead..