2 tsk Detox te, C-vitamin te eller Bär te
1 dl kokande vatten
0,5 dl kallt vatten
0,5 dl Socker
0,5 dl Citron juice
Gör så här:
Lägg teet i 1 dl kokande vatten och låt dra i 5 minuter. Ta bort teet och addera sockret. Blanda tills sockret har löst upp sig i vattnet. När det har svalnat helt, blanda i citron juice samt 1 dl kallt vatten. Låt svalna i 1 timme. Häll te bladningen i en container och frys in minst 1 timme eller tills det har stelnat.
Sorbétglass med te
Svartvinbär & cashewnötglass
1,5 dl cashewnötter, genomblöta 6 timmar (eller över natten) och tömmas
1/2 dl vatten
6 msk lönnsirap
2 msk svart vinbär råsaft
1 msk färsk citronsaft
Några björnbär att dekorera med
Dekorera med björnbär. Blanda alla ingredienser i en blender tills de är superjämna. Häll smeten i formarna, lägg en pinne i var och frys i minst 4-5 timmar. Njut!
Juliga Rawfoodbollar
Ett energrikt men nyttigt alternativ till annat julgodis!
Rawfoodbollar med valfritt Nordic Superfood pulver, tex med RED, (lingon, tranbär, röda vinbär)
Jordmandelmjöl (a.k.a. Chufa eller Tigernuts) är ett bra alternativ om man vill göra bollarna nötfria, men det går även att använda mandlar, cashew-eller hasselnötter. Använder du hela nötter bör du dock mixa/hacka dem på egen hand först.
Ingredienser (till 10-12st)
60g Jordmandelmjöl (alt.valfria nötter som t.ex. Cashew/Hasselnötter)
1,5 msk Kakaonibs
1 msk Kokosolja/Ghee
15g smält Kakaosmör
15g smält Kakaopasta
130g Medjool Dadlar(ca. 12st)
3msk Kakao
2tsk Honung
1tsk Vaniljpulver
1/2krm Havssalt
1krm torkad Ingefära
Bärpulver att rulla bollarna i
Gör så här:
Lägg dadlarna i hett vatten några minuter. Dra sedan av skinnet och ta bort kärnorna. Smält kakaosmör, kakaopasta och kokosolja över vattenbad. Mixa dadlar med alla torra ingredienser till en grov degi en kraftfull mixer. Tillsätt fettet och mixa igen tills du får en smidig deg. Forma till 10-12 jämnstora bollar. Rulla bollarna i bärpulver.Förvara bollarna i kylen.
Raw pepparkaksbollar
Ingredienser:
Nordic Superfood - RED Berry Powder
1 dl Cashewnötter
1 dl Hasselnötter (Mandlar funkar också!)
1 dl grova Havregryn
10 st Dadlar
1 tsk Blackstrap Melass (alt. Lönnsirap)
1 msk Ghee/Smör
1 nypa Salt
1 tsk Kanel
1/2 tsk Vaniljpulver
1 krm malen Ingefära
1 krm malen Nejlika
1 krm malen Kardemumma
2 msk Kakaopasta (alt. Kakaonibs eller mörk choklad, gärna 90-100%)
Gör såhär:
Lägg dadlarna i en skål, häll på hett vatten och låt dra några minuter. Dra sedan bort skinnet och kärna ur dadlarna. Mixa nötter, havregryn och kryddor till ett fint mjöl. Lägg i dadlar, ev. blackstrap melass/lönnsirap och ghee, mixa igen. Tillsätt hackad kakaopasta/kakaonibs, mixa hastigt eller
blanda ned kakaopastan med gaffel, så bitarna behålls crunchiga! Ställ in degen i kylen en stund för att lättare kunna forma jämna, fina bollar. Forma 12-15 st jämna bollar, rulla i torkat bärpulver. Njut!
Yellow gröt
Gröt för 2 personer
2 tsk havtorn råsaft
2 dl växtbaserad mjölk
2 dl kokosmjölk
1 msk lönnsirap
1 tsk vaniljpulver
1 dl solrosfrön
2 dl havregryn
1 nypa havssalt
Gör så här:
Blanda växtmjölk, kokosmjölk, lönnsirap, vaniljpulver och havtorn råsaft. Vänd havre och solroskärnor tillsammans. Blanda flytande och torra ingredienser tillsammans. Låt gröt svälla lite innan du fördelar den på två skålar som kan stå i kylen över natten. Servera med bär, skivad banan och Yellow bärpulver!